樹音さ?んこんにちは?!
今日は風もない爽やかな秋晴れでいい気持ちで?す!
秋の空が高くてウロコ雲がふわふわですよ!
先日MYUが今人気沸騰中の「生キャラメル」を作りました。
「花畑牧場」のより少し軽い感じですが
なかなかの美味しさで?す!満足できました!
樹音さん!時間があったらチャレンジしてみてくださいね!
でもかなりの高カロリー!
食べ過ぎにご注意くださいませ?(*≧m≦*)ププッ
生キャラメル
☆ 材料 ☆
★ 砂糖・・・・・35g
★ ハチミツ・・・大さじ2
★ バター・・・・25g
★ 水・・・・・・大さじ1
☆ 生クリーム・・75cc
★ バニラエッセンス(オイル)
☆ コップ一杯の氷水 (固まり方を確認する為に使います。)
☆ 作り方 ☆
ガラスのコップに氷水を作っておきます。
バターは室温に出しておき溶けやすくしておきます。
★砂糖・ハチミツ・バター・水(大1)★を鍋に入れて弱火で煮ます。
生クリームは電子レンジで40秒ほど加熱して温めておきます。
鍋の材料は3?5分ほど煮ると泡が立ってきて、カラメル色になってきます。
スプーンで少量をすくってコップの氷水に入れます。すぐに固まればOKです。
(中で分散するようならもう少し煮ます。)
温めておいた生クリームを鍋に入れます。(ジューっと音がして泡立ちます。)
弱火のままそのまましばらく煮ます。
カラメル色になってきたらもう一度コップの氷水に入れて確認します。
(中で分散するようならもう少し煮ます。)
バニラエッセンス(オイル)を数滴混ぜます。
タッパーやお弁当箱などにクッキングペーパーを敷きつめて一気に流し込みます!
室温になったら冷蔵庫に入れ、一晩くらい冷やします。
固まれば保冷剤などを利用してできるだけ冷たい状態でお好きなサイズに切り分け
クッキングペーパーなどで包みます。
保存は冷蔵庫で。